바이오식품의과학과 (Department of Biofood & Biomedical Sciences)

바이오식품과학과는 바이오 생명 산업, 식품에 관련된 과목을 이론, 실험, 실습을 통해서 배우는 학과입니다. 전 세계는 현재 여러 분야의 기술이 융합되어 새로운 기술 혁신과 차세대 미래 산업이 이끌어질 4차 산업혁명 시대에 접어들고 있습니다. 4차 산업혁명을 선도할 핵심 분야 중의 하나는 바이오로 이는 물리학 기술, 디지털 기술과 융합되어 보건, 의료, 에너지, 환경, 식량 등 인류의 4대 난제를 해결함으로써 인류의 건강과 경제 성장이라는 두 가지 목표를 달성할 수 있는 해법을 제공하게 될 것입니다. 바이오 분야는 핵심 기술인 바이오 기술을 바탕으로 바이오의약, 바이오식품, 바이오화학, 바이오 환경, 바이오에너지 및 자원, 융합 바이오 산업 등으로 분류하고 있는데 이중 특히 바이오식품, 바이오의약 분야가 유망한 미래 산업 분야로 알려지고 있습니다. 바이오식품은 첨단 바이오 기술을 융합하여 식품을 단순한 영양 공급원이 아니라 식품의 건강 기능학적 역할을 향상해서 고부가가치의 기능성 식품, 발효식품, 특수의료용 식품 등으로의 개발을 추구하며 우리 학과는 여기에 맞는 인력을 양성하려고 합니다.

교육목적

바이오식품과학 및 바이오 생명의 연구와 교육에 종사할 신념 있는 인재 양성

고부가가치를 지닌 기능성 식품 및 특수의료용 식품을 연구하고 개발할 도전적 인재 양성

바이오의약의 연구와 개발에 참여할 창의적 인재 양성

바이오산업에 종사할 실무적인 융합형 인재 양성

바이오산업에 이바지하여 인간의 건강과 행복에 공헌할 인재 양성

교육목표

식품의 위해 인자와 안정성, 식품 성분의 분석 등 식품과학의 기초 및 전공 교과목을 교육하여 건강 기능적 역할이 강조되는 기능성 식품, 특수의료용 식품 및 안전한 먹거리를 연구하고 개발하는 Green Bio(식량) 산업에 참여할 수 있는 이론과 실무 능력을 배양

식품생명과학분야 직무 인재 양성을 위한 특성화

건강기능식품 제조가공, 음료주류 가공 현장 중심 및 취업 지향형 NCS 기반 교육과정 운영

식품 관련 산업체의 요구에 따른 직무별 직업 기초능력 교육 강화

산업체-대학 간 파트너십 강화 및 학과 전공동아리 활성화

생명현상의 근본 원리를 연구하고 규명하는 생명과학의 기초교과목들을 강의하고 교육하여 바이오 분야에 생명과학의 원리를 적용할 수 있는 기본 학습 능력을 배양

질병의 예방과 치료에 적용되는 바이오의약, 재생 의약, 인간 유전체, 미생물군 유전체 등의 심화 전공 교과목을 교육하여 Red 바이(건강· 의료한 바이오)오산업에 참여할 수 있는 전문 지식을 함양

바이오산업의 핵심 소재인 생물자원의 확보, 정보화, 관리 등에 관한 전문 교육 및 실습을 수행하여 고부가가치 생물연구자원을 확보·활용하고 통합 관리할 수 있는 능력을 배양

바이오 기술과 물리학 기술 및 디지털 기술이 융합되고 있는 바이오산업에 대한 심층 분석과 방향성, 목표성을 연구·교육하여 ‘초연결 기반 지능화 혁명’으로 압축 표현되는 4차 산업혁명 시대에 적응할 수 있는 능력 배양